甘酸っぱいレモン風味の琥珀糖。 箱につめてプレゼントにいかがですか？
by cottaスタッフさん
このレシピの材料
数量:約24個分
琥珀糖
粉寒天… 5ｇ
グラニュー糖… 250ｇ
水… 150ｍｌ
レモン汁… 大さじ１～２
レモンの皮のすりおろし… 適量
ウィルトンのカラー… 適量
琥珀糖
1.鍋に水、グラニュー糖、粉寒天を入れる。
2.火にかけてゴムベラで混ぜる。
3.とろりとして、ゴムベラを持ち上げると糸がひくようになるまで煮詰める。
4.レモンの皮とレモン汁を加え、ひと煮たちさせて火を止める
5.6等分に分け、着色する。
6.容器に1㎝厚さになるように注ぎ、固まるまで放置する ＊ベーキングカップを使用しました。
7.型で抜く
8.乾燥させずにそのまま食べても美味しいです
9.網にのせて4日間乾燥させる
10.箱に詰める。
