上越市では珍しいフランス菓子「カヌレ」と富山・黒部産ヤギチーズの店。１１月のオープン以降、全国的なカヌレブームも手伝って人気店となっている。
カヌレはアールグレイ、ココア、季節の果物（各３５０円、税込み）、ヤギミルク（４２０円、同）の４種。ヤギミルクのカヌレは、濃厚なミルクの味わいを楽しめる。外はぱりっと、中はしっとりした食感が特長。ラム酒の香りがふわっと漂う。「他の３種は牛乳を使っている」（店主でオーナーの早津薫さん）。自宅用だけでなく、手土産やプレゼントにと多数求める人もいる。
カヌレは大量の卵黄を使用するため、残った卵白を原料に使った菓子も販売。他にベーグルやプレッツェルのようなパンを並べることもある。
ヤギのチーズは、国内外のコンクールで高く評価されている「Ｙ＆Ｃｏ．」のもの。酸味やこく、香りなど好みに応じて選ぶことができる。ヨーグルト、ミルクは濃厚な味わいを楽しめる。
・上越市丸山新田１８３－１
・午前１１時から午後５時３０分まで
・月、木曜休み（不定休あり）
・駐車場あり
・☎０２５・５４６・７１２７
・インスタグラム ＠canele.and.cheese.ciel
