こねずに簡単フォカッチャを作りました! さらにフライパンで焼き上げるのでオーブンがなくてもOK。 クルルのおいしいオリゴ糖は液状で混ざりやすいので、しっかりこねない混ぜるだけのパンにもぴったりです。 くせもないのでお食事パンとの相性も◎
by rosekittyさん
このレシピの材料
数量:20cmフライパン 一個分
強力粉… 100g
薄力粉… 100g
クルルのおいしいオリゴ糖… 10g
塩… 4g
ドライイースト… ３g
オリーブオイル… 10g
ぬるま湯… 160g
仕上げ
塩… 適量
オリーブオイル… 適量
ローズマリー… お好みで
作り方
1.仕上げ用以外の材料を全てボウルに計り入れる。
2.ゴムベラでこねるように混ぜる。 このときはまだ、ざらつきがあってもOK。
ある程度まとまったら、ラップをして温かいところで発酵させる。
3.途中で一度ゴ、ムベラで外側から内側に向けて、ぐるっと一周生地をまとめ直す。 だいぶなめらかな生地になっています。
4.ホワッと全体的にしっかり発酵して、生地の表面が平らになってきたら、発酵終了。
5.生地をまたゴムベラでまとめ直し、オリーブオイルを塗ったフライパンにうつす。 ふたをして、最終発酵させる。
6.一回り大きくなり、生地がホワホワになったら、オリーブオイルをかけ、指で穴をあける。 全体に塩をしっかりとふる。お好みでローズマリーを散らす。
ふたをして弱火で10分間焼く。 温度設定できるコンロの場合、170℃で。
7.10分間たったらひっくり返して、そのままふたをせず5分間焼く。
8.出来上がり!
9.外カリッと中ホワホワでおいしいですよ～! ぜひ、出来立ての温かいうちに召し上がってくださいね♪
