節分豆がカリカリアクセント！香ばしいサックリ豆チョコスコーンです。 節分で余った福豆をナッツ変わりにスコーンに・・。チョコと相性がよく、食べごたえのあるスコーンになりました。 混ぜ合わせる時は練らないように切りように合わせてください。 トップに節分豆を半分埋め込むくらいに乗せると香ばしいです。チョコは製菓用やクーベルチュールだとダラ〜っと垂れてしまうので、板チョコやダースなどブロックチョコがお勧めです。
by ぱおさん
このレシピの材料
数量:８個分
薄力粉… ２５０ｇ
ベイキングパウダー… １０ｇ
無塩バター… ８０ｇ
きび砂糖… ３０ｇ
塩… ひとつまみ
卵… 1個
牛乳… ７０ｃｃ
節分の豆… ５０ｇ
チョコレート（刻む）… ５０ｇ
作り方
1.薄力粉とベイキングパウダー、きび砂糖、塩をフードプロセッサーにかける。 １ｃｍ角に切って寸前まで冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えてサラサラになるまでかける。
2.ボールにあけ、中央のくぼみに、合わせておいた卵と牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
3.途中、豆と刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせ、手でひとまとまりにする。
4.2.5ｃｍの厚さの円に手で押して広げる、ラップに包んで１時間冷蔵庫で寝かせる。
5.８等分に包丁か、スケッパーで切りわけ、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。トップに節分豆を埋め込むとおいしいです。
6.２００℃に余熱したオーブンで１５分焼いて完成〜！！
7.表面の節分豆がカリカリ香ばしい〜。中のお豆はしっとりです。
