割烹から松や（上越市春日山町３―４―１３、電０２５・５２２・３０４３）は「雪中梅入り黒ばい貝やわらか煮」（１パック当たり１０～１２個入り、３パック税込み２９８０円）を販売している。
柿崎海岸の遠浅で、きれいな海水の砂地で育った黒バイ貝の厳選大粒は、漁獲量が少なく希少品。素材本来の甘みやうま味を引き立たせるため、銘酒「雪中梅」を使用して薄味で軟らかく煮込んでいる。
昨年８月には、上越市漁協柿崎支部の協力の下、小山榮治支部長の船に大久保実社長自ら乗り込み漁を行った。
商品は予約制。電話、電子メールなどで受け付け、店舗での引き渡し（不定休）。インターネットショッピングサイト「新潟直送計画」でも販売している。
