話題のマヌルパンをどうしても食べてみたい！ けれど・・・売っているのを見つけられないので わずかな情報を元に家族好みに作ってみました♪ 市販のバンズなどを使用する場合は工程「チーズクリーム・バター液」から 始めて下さい。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:８個
パン生地
強力粉… ２８０ｇ
スキムミルク… １０ｇ
上白糖… １０ｇ
トレハロース（なければ上白糖で代用）… １０ｇ
塩… ３ｇ
こめ油… ２５ｇ
溶き卵… ２５ｇ
水… １７０ｇ
ドライイースト… ３ｇ
チーズクリーム
クリームチーズ… ２００ｇ
上白糖… ２０ｇ
バター液
無塩バター… １００ｇ
溶き卵… 生地に使用した残り
おろしにんにく（市販）… ４０ｇ
牛乳… ４０ｇ
乾燥パセリ… 適量
塩… ふたつまみ
下準備
オーブンは１８０度に予熱。 ２回目は２００度に予熱。 材料は室温にしておく。 型にショートニングを塗っておく。 絞り袋を準備する。
パン生地
1.パン生地の材料をHBに入れ 一次発酵まで済ませます。
2.ガス抜き後 生地を８等分し軽く丸め 固く絞った濡れ布巾などを被せて 生地が乾燥しないようにし １０分程度休ませます。
3.再度、手で軽くガスを抜き丸めなおし 準備した型に入れ 乾燥しない３５～４０度の場所で ２倍程度になるまで二次発酵します。
4.１８０度に予熱したオーブンで １５～１７分程度焼成します。 焼き上がったから型から取り出し網に乗せ 冷めるまで置きます。
5.パンが冷めたら放射線状に３回切り込みを入れます。
6.柔らかくしたクリームチーズに 砂糖を加えてよく混ぜます。 （こちらを準備してる間に オーブンを２００度に予熱します。）
7.先端を１ｃｍほどカットした絞り袋に クリームを入れておきます。
8.生地に使った残りの卵（２５～３０ｇ程度）に 牛乳・塩・乾燥パセリ 人肌に冷ました溶かしバターを入れてよく混ぜます。
9.先程入れた切込みに チーズクリームを絞り出します。 ８個全部に絞って残った場合は 真ん中に少しづつ絞り出してください。
10.バター液をパン全体に付けて 余分な液を落とし 先程使用した型に入れます。
11.２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼成します。
12.焼き上がったら型から パレットナイフなどを使用して取り出し （焼き上がりは柔らかいので気を付けて取り出してください。） 網に乗せ粗熱が取れたら完成です。
13.中にはクリームたっぷり。 表面と底はパリっとしています。 わが家のチーズクリームは甘さ控えめ バター液はニンニクたっぷり目です。 一切れずつちぎってお食べ下さい♪
