クリームチーズの中に甘酸っぱいドライ苺を忍ばせたホワイトチョコレートのショコラ。某有名菓子、六○亭のドライ苺を想像して作りました✨ ドライ苺の酸味、クリームチーズとホワイトチョコの甘塩っぱさが癖になるショコラです！！
by ノエルさん
このレシピの材料
数量:7個
明治ホワイトチョコレート… 100g
kiliクリームチーズ… 108g
フリーズドライ苺… 7個
テンパリング不要ホワイトチョコレート… 150g
ピスタチオ… 5個
下準備
＊クリームチーズは室温に戻しておく。 ＊ホワイトチョコレートは刻んでおく。 ＊ピスタチオは刻んでおく。 ＊お湯は50度に温める。
作り方
1.鍋にお湯を張り、ボールに刻んだホワイトチョコレートを加えて溶かす。
2.耐熱ボールに、クリームチーズを加えハンドミキサーで撹拌する。そこに1で溶かしたホワイトチョコレートを加えて混ぜる。
3.氷水を用意して、弾力があるまで混ぜる。
4.計量機を用意し、深めのお皿にサランラップを広げてスプーンで20gずつ計量してドライ苺を中に入れて丸める。
5.冷凍庫で30分冷やし、テンパリング不要ホワイトチョコレートを溶かしてコーティングする。 残ったテンパリング不要ホワイトチョコレートをソースボトルに加えてラインを書き、刻んだピスタチオを飾る。
