発酵あずきには同じ発酵食品のクリームチーズが合う！と思い、お正月で残ったおもちを使って大福を作りました。
by hiroさん
このレシピの材料
数量:大福6個分
おもち（冷凍でも可）… 100g（2個）
グラニュー糖… 10g
クリームチーズ… 60g
発酵あずき… 30g
くるみ… 20～30g
下準備
あんで包むくるみは6個取っておき、残りは細かく刻んでおく。
作り方
1.耐熱容器におもちと全体が浸かる程度の水を入れて、600ｗで1～2分加熱する。おもちがやわらかくなったら取り出して水をきる。
2.グラニュー糖、きざんだくるみを加えてすりこぎなどをつかって練るように混ぜこむ。
3.ラップを広げて、クリームチーズ、くるみ、発酵あずきの順に重ねたら丸く形を整える。
4.生地がまとまってきたら、片栗粉を広げたバットに取り出す。
5.あんを包んだらできあがり！
