大人のためのビターなココアマフィンです。完熟バナナを使用しています。 甘さが足りない方はメープルシロップを増やしてください。 乳製品も不使用です！ さらに、トッピングのクランベリーの赤が大人らしさを演出してくれます。
by えりらいさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個
マフィン
A.全粒薄力粉… 100g
A.薄力粉 名月… 80g
A.アーモンドパウダー… 30g
A.ベーキングパウダー… 6g
A.ココアパウダー… 20g
A.塩… ひとつまみ
完熟バナナ… 120g前後
太白ごま油… 大さじ4
メープルシロップ… 大さじ2
豆乳… 150g
トッピング
クランベリー… 適量
ジャム… 適量
作り方
1.A.をボウルに計量し、ヘラでよく混ぜる。
2.別のボウルにバナナをフォークでしっかりとつぶす。
3.バナナのボウルに、太白ごま油、メープルシロップ、豆乳を加えてよく混ぜる。
4.1.のボウルに3.をいれて、よく混ぜる。
5.マフィン型にグラシンケースを敷き、4.のマフィン生地を均等に流し込む。 180℃予熱したオーブンで25分ほど焼く。
6.焼き上がったら型から取り出して粗熱を取る。 スプーンの背でマフィンの上に薄くジャムを塗り、お好みの大きさに刻んだクランベリーを散らして出来上がり♪
