ガトーショコラに欠かせない、卵やバター・小麦粉は不使用。 混ぜるだけで、とっても簡単に出来るガトーショコラです。 アーモンドミルクを使い、アーモンドのコクをプラスすることによって、濃厚で深みのあるケーキになります。 チョコレートの種類により、味わいが大きく変化します。 まろやかな甘みが欲しい場合は、カカオ含有率が少なめのものや、ミルクが配合されたチョコレートを選ぶことをおすすめします。 cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら バレンタイン ガトーショコラレシピ特集はこちら
by あやさん
このレシピの材料
数量:12cmデコ型 1台分
チョコレート… 150g
アーモンドミルク… 100g
太白ごま油… 30g
きび砂糖… 20g
米粉… 50g
アーモンドパウダー… 20g
ココアパウダー… 10g
ベーキングパウダー… 2g
粉糖… 適量
ドライエディブルフラワー… お好みで
下準備
・オーブンは、180℃に予熱しておく。
作り方
1.型にオーブンシートを敷いておく。
2.米粉・アーモンドパウダー・ココアパウダー・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
3.チョコレートを細かく刻む。
4.ボウルに3のチョコレート・アーモンドミルク・きび砂糖・太白ごま油を入れ、湯せんにかけて溶かす。
5.なめらかになりツヤが出てきたら、火からおろす。
6.5のボウルに、2を再びふるいながら加える。
7.泡立て器で、中心からグルグルと大きく動かし、粉気がなくなるまで混ぜる。
8.型に生地を流し入れ、平らにならす。 180℃に予熱しておいいたオーブンの温度を170℃に下げて、30分間焼成する。
9.焼成後。
10.ひび割れは、生地が冷えたら落ち着きます。
11.完全に冷めたら型から外し、乾燥しないようにラップで密閉して、一晩寝かせる。
12.粉糖を振り、ケーキピックをさしたら、完成。 お好みで、エディブルフラワーを添える。
13.カットした状態。
14.cotta tomorrow誕生日ケーキ特集に掲載中♪
