生クリームが苦手、だけど目は美味しそうなので食べたい！ヘルシーにヨーグルトを生クリームのかわりに使用してみました。また、黒いパンと白いヨーグルトにジャムでちょっと色付けしておめかししてみました。
by えりらいさん
このレシピの材料
数量:6個分
強力粉… 120g
薄力粉… 30g
ココアパウダー… 7g
砂糖… 15g
塩… 2g
インスタントドライイースト… 2g
牛乳… 45g
ぬるま湯… 45g
バター… 40g
トッピング
水切りヨーグルト… 200g
いちごジャム… 適量
下準備
前日にヨーグルトを水切りしておく。 バターを常温に戻しておく。 牛乳と水は人肌に温めておく。 マフィン型に薄く油を塗っておく。
作り方
1.ボウルに強力粉、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩入れて混ぜる。
2.別のボウルに、牛乳、水を入れイーストを散らす。
3.1.のボウルに2.の中身を入れ、ヘラでよくまぜる。ひとまとまりになったら台に出してよくこねる。 ココアパウダーが入っているので生地が締まっておりこねにくいので、その場合は10分ほど置いておいてからまたこねる（置いておく際は乾燥に気をつける）。
4.バターを生地に混ぜ込みよくこねる。 初めはバターと分離しているが頑張ってこねているとまとまる。
5.一次発酵。30℃で40分で一回り大きくなるまで。
6.分割し、10分ほどベンチタイムを置く。
7.再度丸め直し、マフィン型に入れていく。 型に入れたら軽く生地を上からおさえる。 一回り大きくなるまで仕上げ発酵。
8.180℃予熱したオーブンで15〜20分程度焼く。
9.粗熱をとる。 横から切り込みを入れて、水切りヨーグルトをいれる。上にすこしジャムを入れる。 スプーンの背でヨーグルトをきれいにならす。
10.出来上がり♪ ジャムはお好みのものでオッケー！ ブルーベリーやキウイなどでも可愛いと思います。 甘さが欲しい方は、間に板チョコを挟むといいかと思います！
