沖縄料理店ｋｉｔｃｈｅｎ（キッチン）たまちゃん（上越市西本町１―１２―２３、電０２５・５１２・０５５８）で、テークアウト販売を始めた沖縄県民のソウルフード「ポークたまごおにぎり」（税込み２８０円）が評判になっている。
上越産米のご飯とのりの間に、厚切りのランチョンミート、ふわふわの卵焼き、プリーツレタスを挟んだ〝おにぎらず〟で、沖縄では三角形のおにぎりに代わる「家庭の味」という。白身魚のフライやエビフライの追加（同各１００円）も可能。電話で注文を受け付け（当日可）、受け取りは午後４時以降。木曜定休。
土日曜は午前１１時３０分から午後３時まで「おたまちゃん食堂」を営業中。
