ふわっと濃厚、とろける味わい

コクが自慢のクリームチーズ

ケスクレム

なめらかでやわらかい、スペイン生まれのクリームチーズをご紹介。
上質な素材とこだわりの製造方法から生まれた、ふわっとした軽さが魅力です。
ふんわり、とろりとした食感のお菓子作りなら、ケスクレムにおまかせ。

おいしさと仕上がりに大満足

ふわとろ系のレシピにおすすめ

ふんわり、とろけるように仕上がるから、食感をいかしたお菓子作りにぴったり。
混ぜやすく作業がスムーズで、どんな食材とも合わせやすいのが特徴です。
バターミルクをたっぷりと使った、酸味控えめのやさしい味わいもポイント。

チーズケーキはもちろん

クリーミーさを求めるお菓子に

定番のバスク・ベイクド・スフレなどのチーズケーキ以外にも、クリームと合わせたり、焼き菓子に使ったりと幅広く活躍します。
軽やかな口当たりは、フロスティングにも◎クセがないので、素材のおいしさが引き立ちます。
ふわとろ感のある仕上がりは、ケスクレムならでは。

良質なバターミルクを約4割使用

際立つコクとなめらかさ

クリームを攪拌し、バターを作る際に副産物として生まれる液体が、バターミルク。
ケスクレムは、バターミルクが主原料。一般的なクリームチーズと比べ脂肪分が低く、カロリーも控えめです。

そのままでもおいしい、酸味控えめでコクのある味わいは、パンとも相性抜群。
なめらかだから、冷蔵庫から出して、すぐに使えます。

未開封の冷蔵保存で、約1年間持つ賞味期限の長さもうれしい!
ストックしておけば、思い立ったときにすぐに使えて便利です。

お菓子作りで重宝する

使い勝手のよいなめらかさ

冷たいままでもやわらかいから、生地への混ぜ込みがスムーズ。
なじみも良く、ダレにくいので、お菓子作りの作業効率がアップします。
クリーム系と合わせると、ふわっと軽やかな味わいに。

ケスクレムなら、ふんわり、とろける食感のお菓子が手軽に完成。
一般的なクリームチーズよりも水分量が多いので、焼くタイプのお菓子では、粉類を約10％ほど多く入れるのがおすすめです。

詳しくは動画をチェック!

ケスクレムを使った

おすすめレシピ

とろりとなめらかでやわらかい食感がおいしいバスクチーズケーキです。材料はたったの5つ!やわらかくて作業性の良いケスクレム クリームチーズを使うので、あっという間に生地が出来上がります♪

軽い口当たりのケスクレム クリームチーズを使ったふんわりクレームダンジュ。中にはフランボワーズソースを入れ、スプーンですくった瞬間、華やかなピンクのソースが飛び出します。

ケスクレム クリームチーズならではのなめらかさを生かし、また半熟加減にこだわったスフレチーズケーキです。

ケスクレム クリームチーズのなめらかさが生きたブリュレ。湯せん焼きでなくゼラチンで固め、やわらかさとクリーミーさを大事にしました。

私たちが使ってみました

とてもなめらかでミルキーなコクがおいしいチーズです。脂肪分が低いので、チーズケーキもソフトでふわとろな食感に仕上がります。お菓子作りはもちろん、そのままパンにたっぷり塗って食べたくなるやわらかさと味わいです♪

なめらかさとやわらかさが群を抜いているケスクレム クリームチーズはお菓子作りの強い味方。作業効率が良くなるだけでなく、軽い口当たりに仕上がります。その一方コクがしっかりとあり、酸味が少なめなのでさまざまなケーキに使いやすい万能アイテムです。

冷蔵庫から出したてでもなめらかで驚きました。使いたいときにすぐに使えるので、大変作業性が良いです。ほどよい塩気とミルキーでクセがない味わいなので、そのまま食べたくなります!お菓子やパン作りから料理まで幅広く使えるクリームチーズです。

冷蔵の状態でもなめらかでスプーンがスッと入るほど!他の材料ともすぐなじんで混ざりやすかったです。味はとてもミルキーで優しい印象。酸味はそれほど強くないように感じました。クリーミーな食感を求めるお菓子やお料理におすすめです!

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