春に爽やかなお菓子をと思い作りました^_^ 混ぜて焼くだけで簡単♪♪ グレープフルーツはビタミンカラーで可愛いので 見た目も春らしくてgood! お時間があればグレープフルーツの皮をピールにして入れてみてくださいね。◕‿◕。
by Argentさん
このレシピの材料
数量:cottaマフィン型 12個分
チーズケーキ生地
クリームチーズ… 200g
生クリーム… 100cc
グラニュー糖… 50g
レモン汁… 大さじ1
薄力粉… 30g
卵… 2個
手作りグレープフルーツピール … 60g
ビスケット生地
ビスケット … 18枚くらい
有塩バター… 50g
トッピング
フロリダ産グレープフルーツ… 2色
生クリーム… 200cc
グラニュー糖… 大さじ1
下準備
クリームチーズを室温に戻しておく。 型にグラシンを敷いておく。 オーブンは170℃に予熱スタート。
ビスケット生地
1.ビスケットを砕きます！ 綿棒でやると早いです^_^ 今回はマリーを使いました。
2.溶かしバターを入れて混ぜたら型に敷きます。
3.材料はこれだけ！ クリームチーズは常温に戻したもの使います。
4.クリームチーズをクリーム状にしたらグラニュー糖と卵を入れて混ぜます。
5.その中に生クリーム、レモン汁を加えて混ぜたら 薄力粉をふるいにかけていれます。
6.最後にお好みでグレープフルーツピールをいれます^_^ 今回は2個分のグレープフルーツの皮を刻み 2〜3回煮こぼしてアクをとってから グラニュー糖とお水で煮てピールを作って使いました｡◕‿◕｡ 入れなくても市販品でもok
7.まぜたら型に入れていきます。
8.170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。 お持ちのオーブンによって前後しますので調節してくださいね^_^
9.冷ましたあとに生クリームとサラダカットしたグレープフルーツトッピングして出来上がりです｡◕‿◕｡
10.冷やして食べると美味しいです｡◕‿◕｡
