チョコレートがごろごろ入った、アメリカンなチョコチャンククッキーです！縁はサクリとして、中はしっとりソフトな食感です＾＾ Youtubeでリクエストいただいて、作ってみました。コーヒーのお供にぴったり♪ 生焼けにならないようにしつつ、焼きすぎないのが柔らか食感のポイントです＾＾
by Fumieさん
このレシピの材料
数量:9枚分
無塩バター（常温）… 85g
きび砂糖… 80g
はちみつ… 15g
塩… 1g
バニラオイル（省略可）… ５滴
A:薄力粉… 100g
A:全粒粉… 30g
A:アーモンドプードル… 20g
A:ベーキングパウダー… 3g
ビターチョコレート… 75g
焼成温度、時間
予熱… 170℃
焼き温度＆時間… 170℃で9分、140℃で4分
作り方
1.動画はこちら https://youtu.be/_9zgUsNnNJ0
2.チョコは、約1cm角のざく切りにしておきます。生地が甘いので、チョコはビターがおすすめ。
3.バターをなめらかなクリーム状にします。
4.その後、少しだけレンジで温めて（600W10秒）、マヨネーズぐらいの柔らかさにします。
5.きび砂糖を加えてよく混ぜます。
6.はちみつ、塩も加えて、よく混ぜます。
7.ハンドミキサー低速で、2分ほど撹拌して、少し白っぽくします。
8.バニラオイルを加えて、よく混ぜます。
9.粉類A（薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、BP）をふるい入れます。
10.切るように折り混ぜます。
11.粉っぽさが無くなって、全体がうっすら色づいて、小さな塊が沢山出来るぐらいまで混ぜます。
12.チョコを2/3加えて、全体にチョコが行きわたるように、ざっくりと折り混ぜます。
13.手で生地をボウルに押し付けながら、ひとまとめにします。
14.数回（5-6回）ほど、折って押し付けてを繰り返して、生地をまとめます。最初、ぽろぽろですが、だんだんなめらかになります。
15.9等分にして、丸めます。1個約40gぐらいです。
16.潰して、厚さ1cm、直径6cm程の円にします。
17.クッキングシートを敷いた天板に並べます。残りのチョコをのせて、軽く押し込みます。
18.冷凍庫で、15分冷やします。その間に、オーブンを170℃に予熱しておきます。
19.170℃で9分、140℃に下げて4分焼きます。焼きあがったら、天板のまま10～15分冷まします。
20.丁寧に剥がして、ラックに移して、完全に冷まします。
21.縁はサクリとして、中はしっとりソフトな食感です。
22.保存は、常温で、乾燥防止に密閉容器に入れてください。
