自分へのご褒美として食べるような、いつもよりリッチなフレンチトーストを作りました♪ 卵液は牛乳を使わず生クリームで。 そしてバニラビーンズペーストを入れることで、食べたときにふわっとバニラが香ります♡ コツは弱火でじっくり蒸し焼きにすること(^^) バニラビーンズペースト入りのクリームと、レンジで作る苺ソースも簡単なのでぜひ♪
by maoさん
このレシピの材料
数量:一人分(4枚切り食パン1枚)
フレンチトースト
食パン(4枚切り)… 1枚
卵(Lサイズ)… 1個
生クリーム… 100ml
バニラビーンズペースト… 2g
グラニュー糖… 15g
無塩バター… 10g
バニラクリーム
生クリーム… 100ml
バニラビーンズペースト… 1g
グラニュー糖… 6g
苺ソース
苺(小さめ)… 200g
グラニュー糖… 80g
レモン汁… 大さじ1
フレンチトースト
1.ボウルに卵・生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズペーストを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
2.卵液が混ざったら、食パンより少しだけ大きなサイズの保存容器に、こしながら注ぐ。
3.好きな大きさにカットした食パンを漬け込む。 このまま一晩寝かせます。 (漬け込み開始から1時間後に、一度上下をひっくり返す。)
4.翌朝、フレンチトーストを焼いていきます♪ フライパンにバターを入れて弱火で熱し、パンを並べる。
5.弱火のままふたをして片面5分間ずつ焼く。 弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ふわふわに仕上がります♪
6.最後に、フライ返しなどを使ってこんな風にパンを立て、耳もカリッと焼いていく。このときは中火で♪ 焼けたらお皿に盛り付ける。
7.生クリームにバニラビーンズペーストとグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで好きなかたさに泡立てる。 バニラが香るクリームはすごくリッチな味わいです♡
8.私はかために泡立てて、スプーンでぽこんとのせるのが好きです。
9.ボウルに、洗ってヘタを取った苺・グラニュー糖・レモン汁を入れて軽く混ぜたら、ラップなしで600Wのレンジで5分間加熱する。 ※吹きこぼれ防止のため、必ず大きめのボウルを使ってくださいね。
10.取り出して、スプーンでアクを取り除いて軽く混ぜたら、600Wのレンジで再度5分間加熱する。
11.取り出して混ぜたら完成♪ できたてはサラッとしていますが、冷やすとかなりとろみが付きます。
12.たっぷりとフレンチトーストにかけたら完成♪ いつもと違う特別な気分になれるフレンチトースト。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
