柔らかくて甘い春キャベツと、フレッシュなグレープフルーツで、春を感じるパスタを考えました。 柔らかな酸味が全体をスッキリまとめてくれるパスタです。
by RIEKOさん
このレシピの材料
数量:1人分
春キャベツ… 1枚（50g程度）
グレープフルーツ… 1/2個
サバの水煮缶… 小さめの缶1/2（75g）
パスタ… 90g
パルメザンチーズ… 適量
ミニトマト… 2コ
オリーブオイル… 大さじ 1
塩… 小さじ1/2
粗挽きコショウ… 適量
キャベツ
1.キャベツを洗って大きくざく切りにしてボールに入れてラップ、またはラップでくるんでレンジで600w1分半加熱。 ザルにあけて粗熱をとります。
2.パスタを茹でる。 1人分なので、パスタとお水を容器に入れて、600wで茹で時間プラス4分レンジで加熱。 茹で上がったら水で冷やして水を切る。
3.グレープフルーツは、皮を剥いて房から外して、果肉の残った房から果汁を搾る。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
4.大きめのボールに、果汁とオリーブオイル、塩、粗挽きコショウを入れて良く混ぜておく。 サバの水煮缶は、粗くほぐしておく。
5.ボールにサバの水煮、キャベツを加えて混ぜ、更にパスタを加えて混ぜ合わせる。 最後にミニトマトを加えて一混ぜする。
6.お皿に盛り付け、最後にパルメザンチーズを振りかけて完成。
