春から初夏にかけてぴったりの後味スッキリしたグラニテです。お好みで炭酸割りで楽しまれたりグレープフルーツを重ねて演出されると、お味はもちろんのこと、見た目にも楽しくなります！
by kazuyoさん
このレシピの材料
数量:シャンパングラス4人分
グラニテ作り
フロリダ産グレープフルーツ… 1個
グラニュー糖… 50g
水… 50g
グレープフルーツ重ね
フロリダ産グレープフルーツ… 横に薄切り1枚
下準備
グレープフルーツはしっかり洗っておく
グレープフルーツ重ね
1.グレープフルーツを横半分に切り、さらに横に2枚薄く輪切りする。輪切りした薄切り2枚を4等分にカットして、ラップを敷いたバットに3枚が少し重ねるように置く。上にもラップを被せて冷凍庫に入れて凍らせる。（写真は2倍量）
2.グレープフルーツ（輪切りした残り）を絞る。 ※画像のように絞り器があるときれいに絞り切れる
3.小さなタネはスプーンなどで取り除く
4.耐熱容器に水とグラニュー糖を入れてレンジ600wで１分加熱。砂糖が溶けて粗熱が取れたらグレープフルーツの果汁を加える。
5.フリーザーパックに入れる。バットの上に置いて薄く伸ばし、冷凍庫に入れる。
6.完全に凍ったら、袋の上から揉み込み、シャーベット状にしてからグラスに盛る。
7.凍ったグレープフルーツをラップから外して、グラニテに添えて完成！
8.炭酸割りも美味しいです♪
