爽やかな甘味のグレープフルーツで作ったフルーツバターはコクがあるけど罪悪感減に？（笑） ケーキのトッピングやクラッカー、トースト、お料理にも！簡単に作れるのにいろんな使い方が出来るのでオススメです♪
by ⌘ mariya ⌘さん
このレシピの材料
数量:ココットM 1個分
グレープフルーツバター
フロリダ産グレープフルーツ ルビー… 100g
cotta 細目グラニュー糖… 70g
北海道よつ葉バター 食塩不使用… 100g
塩… 1g
下準備
・グレープフルーツを一口だいに切っておく ・バターは計量しておく
作り方
1.鍋に一口だいに切ったグレープフルーツを入れます。
2.更にグラニュー糖と塩を入れたら強火にかけます。
3.ひと煮立ちしたら弱火にし、グレープフルーツを潰しながらとろみがつくまで煮ます。
4.弱火のまま無塩バターを加えます。
5.全体になじむように混ぜ合わせたら火から下ろします。
6.容器に移し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成です。(冷蔵庫で冷やしてもクリーム状になり固まりません)
