とってもクリーミーでなめらかな食感のサンモレ フレッシュマスカルポーネを、バターの代わりにたっぷりと加えました。 トップにもマスカルポーネクリームをたっぷりとのせた、冷やしても固くならないパウンドケーキです。 オレンジが爽やかに香り、春におすすめ♪
by masayoさん
このレシピの材料
数量:145×85×60mmのパウンド型 1台分
マスカルポーネとオレンジのパウンドケーキ
サンモレ フレッシュマスカルポーネ… 200g
全卵… 1個
グラニュー糖… 50g
薄力粉… 70g
ベーキングパウダー… 2g
無塩バター… 20g
オレンジの皮… 1/2個分
オレンジの果汁… 1/2個分
マスカルポーネクリーム
サンモレ フレッシュマスカルポーネ… 100g
粉糖… 30g
オレンジの皮… 1/2個分
下準備
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ・オレンジはよく洗って皮はすりおろしておきます。 ・果汁は絞っておきます。 ・型に敷紙をしいておきます。 ・オーブンは190℃に予熱しておきます。
マスカルポーネとオレンジのパウンドケーキ
1.ボウルに、サンモレ フレッシュマスカルポーネを入れます。
2.オレンジの皮とグラニュー糖を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
3.やわらかくしたバターを入れて、ホイッパーでよく混ぜます。
4.溶き卵を3回に分けて加えてその都度、ホイッパーでよく混ぜます。
5.薄力粉とベーキングパウダーを再度ふるいながら加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
6.型に流し入れて、トンと型を落として中の空気を抜きます。
7.190℃のオーブンに入れて35分間焼きます。 割れ目にも焼き色がついたら、オーブンから出します。
8.パウンドケーキが熱いうちに、オレンジの果汁を底面以外にはけでたっぷりとしみこませます。
9.ボウルにサンモレ フレッシュマスカルポーネと粉糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。
10.冷めたパウンドケーキに、【1】のマスカルポーネクリームの全量をのせます。 ラップをして冷蔵庫で冷やします。
11.冷やしておいたパウンドケーキに、オレンジの皮をのせて出来上がりです。
