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ピンク色が可愛らしいクッキー♪ フードプロセッサーを使って、簡単ラクチン。 苺パウダーを使っているので、季節に関係なく一年中作れます。
by ぶうちゃんさん
このレシピの材料
数量:約20個分
無塩バター… 50g
薄力粉… 65g
粉砂糖… 20g
アーモンドパウダー… 30g
バターミルクパウダー… 10g
フリーズドライ苺パウダー… 7g
牛乳… 5g
仕上げ
粉砂糖… 15g
フリーズドライ苺パウダー… 15g~
下準備
・無塩バターは1㎝角にカットして、冷蔵庫で冷やしておく。 ・バターミルクパウダー、フリーズドライ苺パウダーと粉砂糖はふるっておく。 ・粉類は冷蔵庫で冷やしておくと作業しやすい。 ・オーブンは190℃に予熱しておく(焼成温度は170℃)
クッキー生地
1.フードプロセッサーに粉類をいれる。 数回まわして、均一にしておく。
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2.角切りにした無塩バターを①に加え、粉チーズみたいにさらさらになるまで回す。
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3.牛乳も加え、更にスイッチを入れ回す。生地がある程度ひとかたまりになるまで回す。
4.ラップの上に生地を置き、ひとまとまりになるようにクッキー生地をまとめ、1㎝ぐらいの厚さになるようラップに包む。 冷蔵庫で一晩休ませる。
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5.包丁で20等分~24等分ぐらいにカットする。カット後、8g~10gの重さになるように微調整をする。今回は8gにて計量。
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6.計量したクッキー生地を手で丸めて、冷蔵庫で30分から1時間休ませる。丸める時はもたもたしていると手の熱でクッキー生地がダレてしまうので、手早く丸めること。 予熱したオーブンで170℃で焼く15~18分ぐらい焼成する。
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7.ビニール袋に粉砂糖とフリーズドライ苺パウダーをふるったものを入れ、よく混ぜる。完全に冷めたクッキーを入れ、フリフリする。一度袋から出して、数分たってからもう一度クッキーをビニール袋に入れてフリフリしたら、出来上がり♪
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