ピンク色が可愛らしいクッキー♪ フードプロセッサーを使って、簡単ラクチン。 苺パウダーを使っているので、季節に関係なく一年中作れます。
by ぶうちゃんさん
このレシピの材料
数量:約20個分
無塩バター… 50ｇ
薄力粉… 65ｇ
粉砂糖… 20ｇ
アーモンドパウダー… 30ｇ
バターミルクパウダー… 10ｇ
フリーズドライ苺パウダー… 7ｇ
牛乳… 5ｇ
仕上げ
粉砂糖… 15ｇ
フリーズドライ苺パウダー… 15ｇ～
下準備
・無塩バターは1㎝角にカットして、冷蔵庫で冷やしておく。 ・バターミルクパウダー、フリーズドライ苺パウダーと粉砂糖はふるっておく。 ・粉類は冷蔵庫で冷やしておくと作業しやすい。 ・オーブンは190℃に予熱しておく（焼成温度は170℃）
クッキー生地
1.フードプロセッサーに粉類をいれる。 数回まわして、均一にしておく。
2.角切りにした無塩バターを①に加え、粉チーズみたいにさらさらになるまで回す。
3.牛乳も加え、更にスイッチを入れ回す。生地がある程度ひとかたまりになるまで回す。
4.ラップの上に生地を置き、ひとまとまりになるようにクッキー生地をまとめ、1㎝ぐらいの厚さになるようラップに包む。 冷蔵庫で一晩休ませる。
5.包丁で20等分～24等分ぐらいにカットする。カット後、8ｇ～10ｇの重さになるように微調整をする。今回は8ｇにて計量。
6.計量したクッキー生地を手で丸めて、冷蔵庫で30分から1時間休ませる。丸める時はもたもたしていると手の熱でクッキー生地がダレてしまうので、手早く丸めること。 予熱したオーブンで170℃で焼く15～18分ぐらい焼成する。
7.ビニール袋に粉砂糖とフリーズドライ苺パウダーをふるったものを入れ、よく混ぜる。完全に冷めたクッキーを入れ、フリフリする。一度袋から出して、数分たってからもう一度クッキーをビニール袋に入れてフリフリしたら、出来上がり♪
