チーズとベーコンのパン、定番ですがクグロフ型で焼くと可愛いのでは？と思い コルビージャックチーズとベーコンをパン生地で巻いてクグロフ型で焼きました！
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:11cmクグロフ型4個
パン生地
強力粉(ゆめちから)… 200g
砂糖… 18g
塩… 3g
牛乳… 140g
全卵… 20g
米油… 20g
ドライイースト… 3g
フィリング
コルビージャック(チーズ)… 60g
ベーコン… 60g
下準備
コルビージャックチーズとベーコンを7mm角ぐらいに切っておく
作り方
1.ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし「パン生地コース」スタート
2.一次発酵まで完了したパン生地
3.パン生地をガス抜きしてからドレッジで4分割し、切り口が外に出ないよう丸めベンチタイム10分(乾燥しないようラップをかけておく)
4.パン生地を20cm×10cmぐらいに伸ばし裏返す。 刻んでおいたコルビージャックチーズとベーコンをそれぞれ1/4のせて麺棒で押さえる
5.くるくる巻いていく
6.巻き終わりをつまんで閉じ片側を潰して
7.ベーグルのように輪にして閉じる
8.閉じ目を内側にしてクグロフ型に入れ二次発酵 35℃で30分後が下の写真
9.180℃に予熱したオーブンで 15〜17分焼成
10.焼き上がったらショックを与え直ぐに型から出してケーキクーラーの上で冷ます
