スモークチェダーチーズを使ったオトナな美味しいプリン これなら甘いものが苦手なお父さんでも食べれちゃう？ スモークチェダーチーズ×ラム酒スモーキーで芳醇な甘味が味わえるまさに『オトナの嗜好品』
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:プリンカップ 4個分
スモークチェダー… 55g
さとうきび糖… 30g
全卵… 100g
牛乳… 270g
ラム酒… 10g
作り方
1.小鍋に牛乳の約半量とチーズを入れ中火にかける。 焦げないように加熱して溶かしていき、溶けたら残りの牛乳も加えて60度位まで温める。
2.ボウルに全卵とさとうきび糖を入れ混ぜておく。白身のコシを切っておく。
3.2の卵液に1をこしながら加え、混ぜ合わせる。
4.ラム酒を加えてから表面にできた泡をアルコールスプレーをかけて消す。
5.プリンカップに流し込み、一つずつアルミホイルで蓋をする。 160度に予熱したオーブンで30分湯煎焼きをする。 湯煎は鉄板に対して1センチ程度の量。
6.焼き上がったら、常温で粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてから食べる。
