NYスタイルのチョコレートチーズケーキ。 ノーマルなチョコレートチーズケーキより 更に濃厚さが決め手です( Ꙭ ).ᐟ.ᐟ.ᐟ そこにオレオをプラス。 海外チックにしたかったので 何となくスクエアで。 お子様〜大人まで大好きなケーキ間違いなし。
by hashimoさん
このレシピの材料
数量:15センチスクエア 底取れ
クリームチーズ… 200ｇ
サワークリーム… 90ｇ
グラニュー糖… 55ｇ
卵… 2個
生クリーム… 100ｇ
チョコレート… 50ｇ
ココアパウダー… 20ｇ
オレオビスケット… トップ分足りる程度
グランマルニエ… 10ｇ
下準備
クリームチーズは常温に。 サワークリームも常温に。
作り方
1.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは予熱160度に。
2.クリームチーズを柔らかく練りまぜる。
3.サワークリームも加えて練り混ぜます。 グラニュー糖も加えてザラザラが無くなるまで更に練り混ぜます。
4.解いた卵を3回に分けて加えてその都度ホイッパーでよく混ぜていきます。
5.ココアパウダーを茶こしでふるいながら加え、更によく混ぜます。
6.生クリームを火にかけ、沸騰直前80度くらいで火を止めてチョコレートを一気に加え、余熱でしっかり混ぜとかしていく。
7.チーズ生地の方に⑥を加えてしっかり混ぜる。
8.あればグランマルニエを加えて混ぜる。 無ければコアントローでも〇 無くても大丈夫です。
9.生地をこします。
10.型に流して、トップにオレオ(パカッと割った状態)を乗せていきます。 底取れの場合は水が入らないように底をアルミホイルで包みます。 天板にのせ、熱湯をはります。
11.160度予熱で30分湯煎焼きします。
12.焼き上がり♡ クーラー乗せて粗熱を取り、 冷蔵庫で1晩しっかり冷やします。
13.完成♡♡♡ カットする時は絶対包丁を温めてカットしてくださいね！グルテンフリーなのでボロボロになります。 その分濃厚ですので濃厚好きさん、ぜひ作ってください♡
