ピーナッツがたっぷり入ったしっとりバターケーキ。 レモン型を使って見た目もちょっとピーナッツ風に♪
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:6個分
ケイク生地
無塩バター… 60g
グラニュー糖… 60g
全卵… 60g
薄力粉… 60g
ベーキングパウダー… 1g
ピーナッツ… 50g
仕上げ
ミルクチョコ… 50g
太白ごま油… 8g
ピーナッツ… 適量
下準備
・ピーナッツは粗めに刻んでおく。 ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・無塩バターと全卵は常温に戻しておく。
ケイク生地
1.ボールに常温で柔らかくなった無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
2.溶いた全卵を少しづついれ混ぜる。
3.合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。
4.粗めに刻んだピーナッツを加え混ぜる。
5.オイルスプレーをかけたレモンケーキ型に6等分にして入れる。 絞り袋を使うと入れやすいです。
6.170℃のオーブンで18～20分焼く。 焼きあがったら型をひっくり返して外し、網の上で冷ます。
7.溶かしたミルクチョコに太白ごま油を加え混ぜる。
8.今回は2種の仕上げをしてみました。 まず3つにチョコを上掛けして、真ん中に1本スイートチョコをコルネで絞り出す。 残ったチョコに刻んだピーナッツを適量加え、残り3つに上掛けする。
9.冷蔵庫で少し冷やしてチョコを固めたら出来上がり。 真ん中に1本線を引いた方はピーナッツの形をイメージしてます。 ナッツチョコを上掛けした方もナッツが香ばしくて美味しいです。 お好みでどうぞ。
10.cottaコラム「ピーナッツを使った焼き菓子レシピ」もぜひご覧ください。 ピーナッツを使った焼き菓子のレシピを2種類、解説しています。
