夏にぴったりのひまわりクッキー！！ ひまわりの種を、チョコクランチで表現し、クランチの食感も楽しめるクッキーです♫
by YUIさん
このレシピの材料
数量:ひまわりクッキー20枚ほど
粉糖… 50g
卵黄… １個
バター… 60g
チョコクランチ… 適量
チョコペン… １本
プレーン生地
薄力粉… 100g
ココア生地
薄力粉… 50g
ココアパウダー… ８g
下準備
バターを常温に戻す、または、レンジで数秒温めておく。
作り方
1.ボウルにバターを入れ、クリーム状に混え、粉糖を加える。白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
2.卵黄を入れ、混ぜる。
3.２(バター、粉糖、卵黄を混ぜた物)を、 2/3、1/3に分ける。 (2/3をプレーン生地に、1/3をココア生地に使います)
4.先程分けた、バター、粉糖、卵黄が混ざった物の2/3に、薄力粉100gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一塊にまとめる。
5.まとめたプレーン生地を、3等分し、食用色素で、黄色、オレンジ、黄緑にそれぞれ色付けをする。色が付いたら、それぞれラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
6.色が付いたら、それぞれラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
7.残りの、バター、粉糖、卵黄が混ざった物の1/3に、薄力粉50gとココアパウダー８gを一緒にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一塊にまとめる。
8.混ざったら、生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
9.冷蔵庫で冷やしていたクッキー生地を取り出し、食用のポリ袋にそれぞれ入れ、袋の上からめん棒で5mm程の厚さになるように生地を伸ばす。 (ルーラーを使うと均等な厚さになります。) (ココア生地は薄めに３mmの厚さでも良いと思います)
10.型抜きをしていきます。 黄色、オレンジはお花型で、黄緑は葉の型、ココア生地は丸でに型抜きする。 (葉や丸の型がない場合は、アイスボックスクッキーのようにそれぞれ形を作る事で代用できます。)
11.お花のクッキー生地の上に、丸のココアクッキー生地を乗せる。
12.お花の真ん中のあたりまで、竹串を差し込み、竹串の上に葉を乗せます。
13.ドレッジで、ココアクッキー生地に、網目模様をつけていく。
14.170度のオーブンで15分焼く。 焦げそうな場合は、アルミホイルを被せる。
15.ココアクッキーの部分に、チョコペンでチョコを塗る。
16.塗ったチョコの上から、チョコクランチをかける。
17.葉のクッキーは、竹串の跡で凹んでいる部分に、チョコペンのチョコを付け、竹串に付ける。
18.完成です！！ ラッピングをすると可愛さが増します♡
