かぼちゃがたっぷり入った、しっとりラム酒が香るパウンドケーキです。 ハロウィンレシピ特集ページはこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:17cmパウンド型1本分
かぼちゃの裏漉し（または市販のかぼちゃペースト）… 120g
無塩バター… 90g
グラニュー糖… 90g
全卵… 90g
薄力粉… 90g
ベーキングパウダー… 2g
バニラビーンズペースト… 小さじ2
はちみつ… 大さじ1
シロップ
熱湯… 15g
グラニュー糖… 15g
ラム酒… 15g
下準備
型に敷き紙を敷いておく。 無塩バターは室温に戻し柔らかくしておく。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
作り方
1.かぼちゃは皮や種を取り、レンジ等で柔らかくして裏漉ししておく。市販のかぼちゃペーストを使ってもOKです。水分が多い時はレンジで加熱して水分を飛ばしておく。
2.ボウルにバターをグラニュー糖を入れ、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
3.ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで高速で混ぜる。
4.溶き卵を少しづつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。バニラペースト、はちみつを加え低速でさらに混ぜる。
5.かぼちゃペーストを加え低速で混ぜる。
6.ふるった粉類を加え
7.ゴムベラでなめらかでつやが出るまでしっかりと混ぜる。
8.準備した型に生地を入れ、180度に余熱したオーブンに入れ、170度で40分程度焼く。
9.焼き上がり。型ごとトンと台に落とし、型からはずして粗熱を取る。
10.粗熱をとっている間にシロップを作る。 グラニュー糖と熱湯をよく混ぜる。ラム酒を加える。
11.粗熱が取れたら底以外の四方に刷毛でたっぷりとシロップを打つ。
12.ラップを密着させ一晩置いて出来上がり。
