長崎県五島市の緑丘地区子ども教室の児童16人が4日、森永乳業のオンライン工場見学に参加。同社が製造しているヨーグルトの健康への働きや工程を学んだ。
同社や市、県、県立大、長崎新聞社で取り組む市民の健康寿命延伸プロジェクトの一環。健康増進に役立ててもらおうと、夏休みに合わせて企画し、同公民館と神戸市の工場、神奈川県の研究・情報センターをオンラインで結んだ。
ヨーグルト開発担当の研究員が、生乳に乳酸菌を加えて発酵させる作り方や、ビフィズス菌入りの製品はさらに腸の調子を整える効果があることを説明。原料から製品を発送するまでの工程を編集した映像を流した。児童は「（酸素に弱い）ビフィズス菌を加えるため工夫したことは」などと、研究員に質問した。
五島市立緑丘小6年の小島美郎君（11）は「作り方や栄養について勉強したので、自由研究のテーマにしたり、家族に話したりしたい」と話した。
