冷凍パイシートで簡単に作れるアップルパイです。 香ばしいパン粉がアクセント。サクサクしたパイにしたかったので、りんごは煮たものを乗せました。 生のりんごを乗せて焼くと更に簡単です。 焼きたてにアイスクリームを添えて食べるのもおススメです。
by シフォンさん
このレシピの材料
数量:6個
パイ
冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入）… 6枚
卵黄… 1個分
パン粉… 30g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 20g
KS HM シナモン 25ｇ… 適量
煮りんご
りんご小… 2個
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 40g
有機レモン果汁 150ml… 小さじ2
パイ
1.小鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたらパン粉を入れて炒める。 きつね色になったら火から下ろし、グラニュー糖を加え、好みでシナモンを加える。
2.冷凍パイシートをcotta プラスチック製抜型88mmの丸型で抜き、ハケで回り1ｃｍくらいに卵黄を塗る。 四角の方は4ヵ所つまんで、丸に抜いた上に重ねる。
3.炒めたパン粉をパイに乗せ、卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。
4.りんごは半分にカットして、種をくり抜く。
5.4mm巾にスライスして小鍋に並べ、グラニュー糖とレモン汁を振って弱火にかけ蓋をして3分煮る。たまにゆすってグラニュー糖を溶かす。
6.ペーパーなどに並べ、水分を取ってからパイの上にりんごのように並べる。ミントやピックを飾る。
7.98mmと78mmを使いました。
8.パン粉を乗せた上に、スライスしたりんごを並べてから、グラニュー糖を振りかけ、200℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。
