9月23日の西九州新幹線開業に向け、新幹線車内でも気軽に片手で食べられる「ワンハンドフード」のレシピを考案するコンテストで、長崎県立五島海陽高3年、濵﨑翼さん（18）の「サバインミー」など長崎の特産品を使った五つの入賞作が決まった。
県内の経済団体青年部などでつくる西九州新幹線開業準備実行委員会（日高雅之会長）が主催。新幹線開業を盛り上げ、若者に地元の魅力を再認識してもらおうと実施した。
県内在住の中高校生、大学生ら計116組の応募があり、5組が1次審査（書面）を通過。8月28日、県庁で実行委のメンバーらが5組の作品を試食し、地域の魅力を表現しているかなどの観点から審査した。
グランプリは濵﨑さんの「サバインミー」。ベトナムのサンドイッチ「バインミー」から着想を得て、地元の三井楽水産（五島市）のサバを使ったサンドイッチに仕上げた。濵﨑さんは「魚が苦手な人も食べやすいようにした。長崎の景色を見ながら、みんなで楽しく長崎の魚を味わってほしい」と話した。他の4作品は皿うどんを包んで揚げたパイや特産品のアジを使ったピザなど。
審査委員長を務めた日高会長は「試行錯誤したことが伝わった。応募した皆さんの良い思い出や経験になってほしい。今後商品化につながれば」と話した。
