レンジで簡単にできるもちもちの大福に、 ミルキーなチーズクリームを合わせて 中にはトッピングハートピンクを詰めました♡ とってもキュートな大福です(*^^*) ぜひ作ってみてください。 ※写真は綺麗に見えるようカットした後に トッピングハートピンクを乗せています。
by 春歩(はるほ)さん
このレシピの材料
数量:6個分
クリーム部分
ピュアクリーム35%… 150ml
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ… 50g
コンデンスミルク… 大さじ2
トッピングハートピンク… 適量
大福部分
白玉粉 白雪… 100g
ばら印 グラニュー糖… 20g
水… 150ml
片栗粉 北海… 適量
下準備
クリームチーズを室温に戻して柔らかい状態にしておく。
クリーム部分
1.氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。
2.別のボウルにクリームチーズとコンデンスミルクを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
3.泡立てた生クリームのボウルに②を入れ、混ぜ合わせる。
4.混ざったら、ラップにスプーンで6等分になるように分け、中にお好みでトッピングハートピンクを入れる。
5.ラップの端を絞って丸くしておく。そのまま冷凍庫で2時間以上冷やしておく。
6.耐熱のボウルに白玉粉を入れ、大きな粒をスプーンで軽く潰しておく。
7.そこに、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
8.混ざったら、水を50ml程加えて全体を混ぜ合わせ、馴染ませる。
9.馴染んだら残りの水を全て加えて混ぜ合わせる。
10.ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。
11.ラップを外して全体を混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
12.全体がまとまるまで、再度600wの電子レンジで30秒加熱し、その都度混ぜ合わせる。
13.全体に写真のようなまとまりが出れば、片栗粉を敷いたバットに移す。
14.その上から片栗粉をまぶし、全体を長方形になるように伸ばし、粗熱を取る。
15.粗熱が取れたら、6等分になるようにスケッパーでカットする。
16.ラップの上に切り分けた大福生地を乗せ、凍らせたクリームを乗せて包む。
17.皿に盛り付けて冷蔵庫で少し冷やして完成。
