リプトンの香りを活かすためにグラスアローにもリプトンストレートティーパウダーを使用♪ レモンと紅茶のナイスな組み合わせなケーキです(*´∇｀)
by TIAMさん
このレシピの材料
数量:18cmパウンドケーキ型 1つ
パウンドケーキ部分
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 100g
cotta 細目グラニュー糖 2.5kg… 80g
卵… 2個
愛国 ベーキングパウダー 100g… 4g
cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg… 100g
リプトンストレートティーパウダー… 15g
グラスアロー
cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg… 50g
レモン果汁… 25g
リプトンストレートティーパウダー… 10g
下準備
◯卵、バターは室温においておく ◯粉類はふるっておく ◯オーブンは180℃に余熱しておく ◯型にはオーブンシートを敷いておく
パウンドケーキ
1.ボールにバターを入れ泡立て器でよく混ぜる
2.グラニュー糖を加えさらに混ぜる
3.溶いた卵を少しずつ加えその都度混ぜる
4.しっかり混ぜて乳化させる 画像のような状態になると思います
5.ふるっておいた粉類を加える ゴムヘラで切るように混ぜる
6.レモン果汁を小匙１加えて混ぜる (レモンがあればレモンの皮をすりおろして加えるとなおいいです)
7.オーブンシートを引いておいた型に生地を入れる
8.180℃に余熱しておいたオーブンに入れ 45分焼く ＊ご家庭のオーブンに合わせて温度焼き時間確認下さい。
9.焼き時間が残り35分～30分の頃にいったんオーブンをあけナイフで切り込みを入れる
10.焼き上がったら型から外しケーキクーラーの上で冷ます
11.ボールに粉糖とリプトンストレートティーパウダーを入れる
12.そこにレモン果汁を入れる
13.あら熱の取れたパウンドケーキに塗る
14.乾燥させる
