頬張れば口いっぱいにオレンジの香りが広がる、しっとりとしたケーキです。スライスオレンジがかわいい、贈り物にもぴったりのお菓子です。 cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら 米粉のアップサイドダウンケーキにまつわるエピソードはこちら
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
卵… 2個(M)
きび砂糖… 100g
アーモンドパウダー… 50g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ… 70g
ベーキングパウダー… 2g
バター 食塩不使用… 90g
オレンジスライス缶… 6枚
下準備
アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。
作り方
1.型に柔らかいバター(分量外)を薄く塗り、キッチンペーパーで水気をとったオレンジスライスを底において、冷凍庫にしまっておく。
2.卵をほぐし、きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる。
3.あわせてふるっておいたアーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えてなじむまで混ぜる。
4.溶かしバターを加えて、なじむまで混ぜる。
5.準備しておいた型に生地を流し入れる。
6.180℃で25分程度焼く。
7.焼けたら軽くショックを与えて、型ごとひっくり返してそのまま置いておく。
8.完全に冷めたら、横からパレットナイフなどを入れて優しく取り出す。
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