オールドファッションドーナツのレシピ・作り方
おうちでサクふわオールドファッションを作ろう！
大人気のロングセラー商品「オールドファッション」。おうちでも作れたらうれしいですよね。 今回のコラムでは、オールドファッションのレシピをご紹介します。 材料を順番にボウルに入れて混ぜれば、あっという間に生地が完成！ トッピングのアレンジも楽しめるドーナツを作りませんか♪
オールドファッションとは
オールドファッションとは、外はさくさく・中はほろっとした食感のドーナツ。 スーパーやコンビニの棚でも見かける人気商品で、有名ドーナツ店『ミスタードーナツ』では、1975年から販売されている定番メニューです。 オールドファッションの特徴といえば、表面の割れ目ではないでしょうか。 割れ目を作るポイントは、生地を裏面から揚げること。 ベーキングパウダーから発生するガスが、生地をひっくり返したときにやわらかい表面から飛び出ることで、あの割れ目ができるんだそうですよ(※)。
オールドファッションのレシピ(約9個分)
おうちでも手軽に作れるレシピです。
材料
- 無塩バター…40g
道具
- ボウル
下準備
- 無塩バターは室温に出し、指で押すとスッと入るくらいまでやわらかくしておく。
作り方
1. ボウルにバターときび砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまでしっかり混ぜる。
筋の入れ方で違いはある？仕上がりを比較してみた
オールドファッションドーナツは、割れ目が特徴のドーナツ。 型とつまようじ、生地への筋の入れ方で、仕上がりに違いができるのかを比較してみました。 画像右のつまようじで筋を入れたほうは、割れ目がギザギザに仕上がっています。
好みの見た目になるほうをお選びください♪
トッピングでアレンジ
オールドファッションは、トッピングのアレンジでバリエーションが広がるドーナツ。 おすすめのアレンジをご紹介します。
チョコレート
お子さんも大好きなチョコレートで、チョコファッションに♪
材料
- コーティングチョコレート…適量
作り方
1. 15cmくらいのボウルにコーティングチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。 ＊湯せんの温度は50℃くらい。グラグラ沸騰させ過ぎないように注意。湯せんの温度が上がれば、火を止めてください。
レモンアイシング
甘いドーナツにさっぱりレモン風味のアイシングをかければ、爽やかな味わい。
材料
- 粉砂糖…50g
おすすめのアイテム
作り方
1. 15cmくらいのボウルに粉砂糖とレモン汁を入れ、スプーンでよく混ぜる。
おやつにぴったり！みんなが大好きなオールドファッション
おやつにぴったりなオールドファッションドーナツのレシピ、いかがでしたか？ 生地作りは簡単で、調理時間も短い♪プレーンだけでなく、トッピングでいろんな味にして楽しんでみてください^^ ※参考：https://www.misterdonut.jp/m_menu/donut/dof01.html
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