ことしもカキのシーズン到来です。広島県の特産カキの水揚げが、1日から始まりました。
【写真を見る】「鍋のおいしい時期にはいいカキが」 ことしもシーズン到来 カキの水揚げ始まる 広島
東広島市 安芸津町でカキの養殖を行っている島村水産です。ことしも三津湾の沖合いで養殖しているカキの水揚げを1日朝から始めました。
呉支局 戸井 宏光 記者
「午前5時半です。カキいかだから次々にカキが引き揚げられています」
養殖いかだに吊り下げられているロープには、カキがぎっしり付いています。海の中から次々と引き上げられ、船に移されていきました。ことしは、猛暑や少雨の影響で身入りは今ひとつということですが・・
島村水産 島村 広司 さん
「これから寒くなってきて水温が下がってくれば、カキの身もどんどん入ってくる。鍋のおいしい時期になってくると、いいカキになってくると思います」
水揚げされたカキは、「打ち子」が素早く殻むきの作業を行っていました。
1日朝、水揚げされたカキは、むき身にしておよそ140キロ。加熱用として広島県内のスーパーや小売店に出荷されます。
