モンブランペーストに生クリーム、そしてゴロっゴロの渋皮煮。まるでケーキ!なモンブランサンドイッチです♡
by るぅさん
このレシピの材料
数量:4個分
食パン（8枚切り）… 4枚
マロンペースト… 100ｇ
ラム酒… 小さじ1/4
生クリーム… 180ｇ
グラニュー糖… 20ｇ
栗の渋皮煮… 8粒
作り方
1.ボウルにモンブランペーストとラム酒を入れ、ゴムベラでよく練る。
2.別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらツノが立つまで泡立てる。
3.2の生クリームのうち、20ｇを1のボウルに入れる。
4.ゴムベラでよく混ぜ、モンブランクリームを作る。
5.モンブランクリームを4等分し、食パンの片面に塗る。
6.うち2枚にのみ生クリームを塗る。（塗る量は1枚につき約1/4量が目安です）
7.汁気を切った渋皮煮を生クリームに埋め込む。
8.カットするライン（中央）に丸ごとの渋皮煮を3個並べてのせ、脇に1/4にカットした渋皮煮を2個ずつのせてます。
9.残った生クリームを等分して塗る。
10.モンブランクリームを塗った面を内側にして重ねる。はみ出たクリームはゴムベラなどで押し込む。
11.ラップに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。（カットする方向に線を書いておくと、切る方向が分からなくならずおすすめ）
12.軽く温めたナイフでカットする。
13.モンブランサンドイッチできあがり。
