見てかわいい、食べて美味しい切り株。年輪はデコペン、樹皮はアーモンドスライス、生地はココアパウダーにチョコレートパウダー入りの超チョコレート。サックサクなクッキーです。 クリスマス クッキー特集ページはこちら
by るぅさん
このレシピの材料
数量:直径3～3.5cm程度の切り株25個分
バター… 100g
粉糖… 70g
卵黄… 1個分
薄力粉… 120g
ココアパウダー… 30g
ブラックココアパウダー… 5g（なければココアパウダー)
アーモンドプードル… 40g
チョコレートパウダー… 30g
卵白… 1/2個分くらい
アーモンドスライス… 30g
グラニュー糖… 大さじ3～4
サンタクロースオーナメント… お好み
きのこオーナメント… お好み
デコれーとペン… 3本
下準備
バターは室温に戻しておく。
クッキーを作る
1.薄力粉・ココアパウダー・ブラックココアパウダー・アーモンドプードルは合わせてザルなどでふるっておく。
2.ボウルにバターを入れ、ゴムベラで練る。
3.粉糖を入れ、ハンドミキサーで白くふわっとするまで（中速で2分ほど）泡立てる。
4.卵黄を入れ、ハンドミキサーの低速でなじむ程度に混ぜる。
5.チョコレートパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。
6.1でふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
7.生地を2等分にし、それぞれをラップの上に置く。
8.ラップで包み、中の空気を抜くようにしながら生地を転がし、直径2.5cm程度の棒状にする。タオルなどにのせ、冷蔵庫で一晩冷やす。 （タオルの上に置いて冷やすと、きれいな円形になりますが、こだわらない場合はそのまま冷蔵庫に入れてOKです）
9.成形しにくい場合は、生地を適当な棒状にし、冷蔵庫で15分間ほど冷やしてから転がすと成形しやすいです。
10.アーモンドスライスは粗めに砕く。 (包丁で切ってもいいし、手で割ってもOKです。大きいとはがれやすいので、1枚を3～4等分する感じで）
11.冷蔵庫から生地を取り出し、表面に刷毛で卵白を塗る。
12.表面にアーモンドスライスをまぶす。
13.厚さ2cmに切る。
14.アーモンドスライスがはがれるようであれば、側面にはりつける。
15.小皿などにグラニュー糖を入れ、生地の側面にまぶす。
16.鉄板にシルパンを敷き、隙間をあけながら生地を並べ、鉄板ごと冷蔵庫に入れ20分間ほど冷やす。
17.オーブンを180℃に予熱し、170℃で10分間、160℃で18分間焼く。
18.ケーキクーラーにのせて冷ます。
19.ココットなどに50℃程度のお湯とデコれーとペンを入れ、チョコを溶かす。
20.ペン先を切り、うずまき模様を描く。
21.きのこオーナメントをつける場合は、チョコが乾く前にのせる。
22.森の切り株クッキーのできあがり！
23.サンタのお立ち台に。
24.薪割りもできます。
25.見た目もかわいい切り株ですが、切り株の中はココアパウダー＆チョコレートパウダーの超チョコ味クッキー。サックサクです！
26.鉄板の上に敷くのは、シルパンでもシルパットでもOKです。シルパンを使うと、ほぼ垂直の円柱型に焼けますが、シルパットを使うと、画像のような台形型に焼けます。
27.左がシルパット、右がシルパン。 元々は同じ大きさですが、シルパットで焼いたものは末広がりです。
28.左がシルパット、右がシルパン。 ほぼ垂直のシルパンに対し、シルパットは横に広がり、高さも少し低くなります。 どちらでもお好みでどうぞ！
