木目柄が楽しいアイスボックスクッキーです。フリーザーパックを活用するのがポイント。 少ない材料で簡単にできるので、クッキー缶やクリスマススイーツのバリエーションにぜひ活用してみてください。 クリスマス クッキー特集ページはこちら
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:約48個
クッキー生地
無塩バター… 100g
粉砂糖… 100g
全卵… 20g
バニラオイル… 2滴程度
薄力粉… 200ｇ
ココア（薄力粉には合わせないこと）… 1g
下準備
バターと卵を計量して室温に戻しておく。 生地をカットする前にオーブンを170℃に余熱しておく。 粉砂糖と薄力粉をそれぞれ振るっておく
クッキー生地
1.室温に戻して柔らかくクリーム状になったバターに粉砂糖を入れすり混ぜる。混ざればOK。
2.バニラオイルを入れた卵を3回に分けて加える。その都度ホイッパーで混ぜる。
3.薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。粉気が少し残った状態で260g生地を取り、ラップに包む。
4.残りの生地にココアを加え、なるべく手数少なく混ぜ、同様にラップに包み、冷蔵庫で最低2時間、可能であれば1晩おいておく。
5.冷蔵庫から出した生地を均一な固さになるよう揉みこみ、それぞれ三等分する。
6.プレーン生地の上にココア生地を乗せ、軽くつぶしておく。
7.フリーザーパックの中に生地を入れ、麺棒を使って広げる。フリーザーパックの止め口をはさみで切り落とし、側面をはさみ又はナイフで切り、袋を開く。
8.空気が入らないように押さえながら巻いていく。
9.最後は3㎝幅、長さ18㎝（フリーザーパックの幅）にあわせたサイズにして、形を整える。 フリーザーパックを巻き付けたまま冷蔵庫で2時間程度休ませ、固める。7,8の作業を3回繰り返す。
10.固めた生地の端を落とし、4等分する。
11.4等分したものをさらに縦に4等分して、木目がきれいに出ている方を表にしてシルパン（又はオーブンペーパー）に並べ、170℃で20分程度焼成する。
