バナナが黒くなっていたので救済のために作ろうと思いました。また紅茶パウダーを入れることで香りと紅茶の味も楽しめて上品なパウンドケーキができるのではと思いました
by さくらあんにんさん
このレシピの材料
数量:小嶋ルミ先生のパウンド型1つ
生地
バナナ… 2本
米粉… 150g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… こさじ1
リプトンストレートティーパウダー… こさじ2
たまご… 1個
豆乳… 30g
オリーブオイル… 30g
きび糖… 大さじ2
下準備
粉ものを全て計量して会わせておきふるいにかけておくこと。 オーブンの余熱を入れること パウンド型にクッキングシートをしていておくこと
生地
1.バナナの皮をむいてボウルに入れフォークでよく潰し細かくする。
2.1へきび糖を入れよくかき混ぜる。 溶き卵をさらに加える。
3.別のボウルに豆乳、オリーブオイルを入れてよく混ぜ乳化させる。 それを2のボウルに入れてさらにまぜる。
4.3へふるっておいた粉類を入れて粉けがなくなるまでよく混ぜる。 そのあと型に入れて、最後に型をトントンして空気を抜く。オーブンへ180℃40分焼く。 途中型の向きを変えてムラなく焼けるようにする。
