生クリームをひたして焼き上げた味わい豊かなフレンチトーストに、紅茶の香りの煮りんごを添えて。最後に加えたレモン汁の味わいもさわやかで、イングリッシュブレックファーストなどと合わせて、朝食やブランチ、おやつとしてお楽しみいただけます。
by KUMINARIAさん
このレシピの材料
数量:バゲットスライス4枚分（２人分）
煮りんご
りんご… 中1個
リプトンストレートティーパウダー… 大さじ1
砂糖… 大さじ2
水… 100cc
レモン汁… 小さじ1
フレンチトースト
生クリーム… 50cc
牛乳… 50cc
卵… 1個
砂糖… 小さじ1
無塩バター… 小さじ1
下準備
フレンチトースト用の卵、生クリーム、牛乳は冷蔵庫から出して室温で置いておく。
煮りんご
1.りんごは皮をむき、芯を取ったものを一口大に切っておく。
2.分量の水にストレートティーパウダー、砂糖を入れて混ぜたものを鍋に入れて、りんごと一緒に加熱する。
3.沸騰したら中火にして、焦げ付かないように水分に注意しながら１０分程度煮る。（りんごの硬さや水分によって煮る時間を調整下さい。途中で水分がなくなってきたら水を足しても構いません。）りんごがやわらかくなり紅茶ソースとからんできたら、最後にレモン汁を加えて少しだけ加熱し、火を止めたらそのままの状態で冷ましておく。
4.卵をボウルに入れてかき混ぜ、卵黄と卵白がきれいに混ざったら、分量の生クリームを牛乳を入れて全体がなめらかになるまで混ぜ、厚めの斜め切りにしたバゲットの全体にひたしておく（両面ともまんべんに）。
5.フライパンに分量のバターを入れて溶かし、ひたしたバゲットを焼いていく。バターが焦げやすいので、中火で時々フライパンを火から外しながら、バゲットの表面がこんがりきつね色になるように焼き上げる。
6.器に焼き上げたバゲットを並べ、あら熱の取れた煮りんごを紅茶ソースごとかけて出来上がり。
