洋酒パウダー ラムを使ったチョコチップクッキーです。 どんどん混ぜるだけの、簡単レシピ♪ ラムが液体でなくパウダーなので、生地のかたさに影響が出ません。 ざくっとしたクッキーだから、ナッツ類など入れてもおいしい! フープロがある方は、チョコチップ以外の材料を混ぜて生地を作っていただいても◎ バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by みほちさん
このレシピの材料
数量:約5cmのクッキー 13枚程度
無塩バター… 50g
きび砂糖… 40g
卵黄… 1個
アーモンドプードル… 20g
薄力粉… 80g
洋酒パウダー ラム… 10g
チョコチップ… 30g
塩… 0.5g
作り方
1.バター・きび砂糖・塩を混ぜ合わせる。 卵黄を数回に分け加えて、分離しないように混ぜ合わせていく。
2.アーモンドプードル・薄力粉・洋酒パウダー ラム・チョコチップを入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜてまとめる。
3.まとまったらラップにくるみ、冷蔵庫で生地を休ませる。
4.こんな感じで冷蔵庫に保存する。
5.生地が冷えたら、3mmと5mmのルーラーを重ねて8mmの厚みにし、生地をのばす。4.8mm(大体5cm前後)の丸型で抜きます。
6.生地がやわらかく扱いにくいときは、冷凍庫に入れ型で抜きやすくする。 余った生地も集め、同じようにのばす。
7.シルパンにのせ、170℃に予熱したオーブンで17分間前後焼き上げる。
8.ケーキクーラーの上にのせ熱をとり、出来上がりです。
