可愛いミニミニサイズのクロワッサン型クッキーです。クッキー生地は練りパイレシピで、ココアパウダーを配合しました。粉砂糖をたっぷりふって焼き上げると、表面がカリカリになって美味しいですよ^^ バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by ゆーママさん
このレシピの材料
数量:6cm幅 約20個分量
Aココアパウダー… 13g
A薄力粉… 200g
Aグラニュー糖… 50g
A塩… ひとつまみ
無塩バター(1㎝角に切る)… 120g
冷水… 大さじ2
粉砂糖… 適量
下準備
バターはよく冷やしておく。 オーブンは160℃に予熱しておく。
作り方
1.ボウルにAのココアパウダー・薄力粉・グラニュー糖・塩を入れて泡立て器でぐるぐるとダマがなくなるまでよく混ぜる。 バターを加えて粉をまぶしながら、指先で潰すようにしてポロポロの砂状にする。
2.冷水を加えてゴムベラでざっくりと混ぜ、全体がしっとりしたら、ラップで平らになるように包む。
3.冷蔵庫で30分間冷やす。 ★伸ばしやすいようにもんでおくとひび割れしない。
4.作業台に打ち粉(分量外・薄力粉)を薄くふり、めん棒で3～4mm厚さに伸ばす。 底辺が6cm長さが8cmの二等辺三角形ができるように切る。それぞれ底辺からくるくると巻く(20個くらいできる)。
5.先端が下になるようにして、シート(シルパン)を敷いた天板に間隔をあけて並べる。茶こしで粉砂糖をたっぷりとふり、160度に予熱したオーブンで40分間ほど焼く。
6.完全に冷めるとサクサクになります。
7.ラッピングも別でご紹介しておりますので、バレンタインなどプレゼントの参考にしてみてくださいね＾＾
