アールグレイと、少しだけオレンジのリキュールで爽やかな香りをつけた生チョコです。 簡単にできますよー! 今回はブロークンタイプの茶葉を使いましたが、ティーバッグの中身でもOK! 大きな茶葉を使う場合は少し砕いてあげると良いです。 型は13×13cmのお弁当箱を使って作りました。 大体それくらいの容器なら、何でもいいと思います^^ バレンタイン生チョコレシピ特集はこちら
by 陽子さん
このレシピの材料
数量:13×13cmの容器で1つ分
スイートチョコレート… 170g
生クリーム… 100g
アールグレイ茶葉… 6g
オレンジキュラソー… 15g（大さじ1）
仕上げ用ココアパウダー… 適量
下準備
・チョコレートを細かく刻んでボールに入れておく。(タブレットタイプでも刻んだ方が良いです) ・容器にオーブンシートを敷いておく。(工程1参照)
作り方
1.型にオーブンシートを敷きます。 今回は13×13cmのお弁当箱を使っています。
2.小鍋に生クリームとアールグレイの茶葉を入れて火にかけ、完全に沸騰させたら蓋をして3分ほど蒸らします。
3.茶こしを通して生クリームを漉しながら、チョコレートのボールへ加えます。茶葉はゴムベラ等で押し付け、絞って生クリームを最後まで出しきってください。
4.よく混ぜてチョコレートを溶かします。 溶けない場合は50℃程度の湯せんにかければ溶けます。
5.オレンジキュラソーを加えてよく混ぜます。
6.用意しておいた型に流し込み、型ごとトントンと落として表面を平らにしたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
7.固まったら型から出します。
8.端を切り落として整え、お好きな大きさに切り分けます。 ナイフを熱湯につけて温め、水気をしっかり拭き取ってから切ると綺麗にまっすぐ切れます！
9.ココアパウダーをまぶして出来上がり！
