ホットデリで焼き上げる、簡単でおいしいマロンチーズケーキです。 湯せん焼きで仕上げたかのようななめらかなマロンチーズケーキが、ホットデリを使えばオーブン無しでできちゃいます!
by mihoさん
このレシピの材料
数量:1台分
クリームチーズ… 150g
美栗ペースト… 175g
きび砂糖… 15g
全卵… 1個分
卵黄… 1個分
生クリーム42%… 150g
コーンスターチ… 8g
マイヤーズラムオリジナルダーク 40%… 4g
栗の渋皮煮… 200g
トッピング用粉砂糖… 適量(お好みで)
下準備
・クリームチーズ・卵(全卵と卵黄を合わせて溶きほぐす)・生クリーム・マロンペーストは、室温に戻しておく。 ・内鍋の内側にバター(分量外)を塗っておく。
作り方
1.室温に戻したクリームチーズとマロンペーストを、均一になるまでゴムベラで混ぜる。
2.きび砂糖を加え、さらに混ぜる。
3.卵を3回に分けて加える。 1回目と2回目は、ゴムベラで混ぜる。
4.3回目の卵を加えたら、泡立て器に持ち替え、ボウルの底をこするように、ぐるぐると混ぜる。
※以降、泡立てないように注意すること!
5.生クリームを加え、混ぜる。
6.コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。
7.ラム酒を加え、混ぜる。
8.内鍋に、生地の半量を流し入れる。
9.渋皮煮を並べる。
10.残りの生地を流し入れる。
11.ホットデリに内鍋をセットする。 「自動調理」のボタンを押し、[1]を点灯させ「∧」「∨」で「32」を選択したら、「加熱・決定」を押して調理を開始する。
12.焼きあがったら、内鍋ごとケーキクーラーにのせて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす(1～2時間)。 取り出すときは、内鍋の底を湯せんで少し温めてあげると、ひっくり返すだけでスポンッと取れます。
13.お好みで、トッピング用の粉糖を振ったり、ケーキピックを飾ってあげるとかわいい!
