「ナチュブラン」を使い、カラメルバナナを加えた風味豊かなパウンドケーキです。 さらさらとした「ナチュブラン」は使いやすく、とっても香ばしい出来上がりになりました。 カラメルバナナはしっかりとカラメルを焦がすことで、「ナチュブラン」の風味とよく合います。 卵1個、バナナ1本の使い切りレシピです。
by masayoさん
このレシピの材料
数量:パウンド型(135×75×H60mm) 1台分
カラメルバナナ
バナナ… 大1本
無塩バター… 20g
グラニュー糖… 20g
パウンドケーキ
「日清 ナチュブラン」… 20g
薄力粉… 40g
無塩バター… 60g
グラニュー糖… 50g
ベーキングパウダー… 1g
卵… 1個(約50g)
下準備
・無塩バターは常温にしておく。 ・「ナチュブラン」・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・型に敷き紙をしいておく。 ・バナナは1/3はトッピング用に8枚の輪切りにし、残りは輪切りにしたあとさらに4等分に切っておく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
カラメルバナナ
1.フライパンに、バターとグラニュー糖を入れて焦がす。 バナナを入れて全体的にさっと混ぜたら火を止め、バットなどに入れて冷ましておく。
2.ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、ゴムべらでよくすり混ぜる。
3.ハンドミキサーで、バターが白っぽくふんわりとするまで混ぜる。
4.よく溶いた卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。 卵とバターがしっかりとなじむまで、混ぜるようにしてください。
5.粉類をふるいながら入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
6.カラメルバナナを加えて、5回ほど混ぜる。 マーブル状になるように、混ぜすぎないのがポイント。
7.型に入れて、トッピング用のカラメルバナナをのせる。 180℃のオーブンで、35分間ほど焼成。
8.焼きがったら型から出して、冷ましておく。
