低糖質パンミックスとシュガーレスチョコで作る、糖質が気になる人におすすめのチョコレートスコーンです。 ホワイトデー チョコレートレシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:6個分
cotta 低糖質(70%オフ)パンミックス 200g… 200g
塩… 2g
ラカントスイートパウダー… 30g
無塩バター… 60g
牛乳… 70g
全卵… 1個(50g)
cotta ノワールサンシュクレ… 120g
仕上げ用 牛乳… 適量
下準備
無塩バター1.5cm角程度にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。 低糖質ミックス、ラカント、塩は合わせてふるっておき、バターと一緒にボウルにいれ冷蔵庫で冷やしておく。 牛乳と卵をボウルに入れてよく混ぜて冷やしておく。
作り方
1.冷蔵庫から出した粉類とバターをドレッジやパイカッターでバターが米粒大の大きさになるまで切り混ぜる。
2.牛乳と卵をあわせたものを入れ、さらに粉気が少し残るくらいまで切るようにしてドレッジで混ぜ合わせる。
3.ノワールサンシュクレを入れ、まんべんなく切り混ぜる。
4.ラップに包み、15cm×12cm程度の大きさに整える。
5.4等分にカットする。
6.カットした生地を積み上げて重ねる。
7.15cm×8cm程度に形を整える。
8.6等分に包丁などでカットする。
9.オーブンを210度に予熱しておく。 天板にオーブンシートやシルパン等を敷き、8を並べ、刷毛でトップに牛乳を塗る。
10.210度で10分程度焼いて出来上がり。
