シュガーレスチョコ、ノワールサンシュクレと胡桃がたっぷりの、糖質オフパンミックスを使った、混ぜるだけの簡単マフィンです。トッピングのチョコは焼きチョコの様に仕上がり、中に混ぜ込んだものはしっとりとした仕上がりになります。 バレンタイン カップケーキ&マフィンレシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:6個分
cotta低糖質（70％オフ）パンミックス 200g… 100g
ベーキングパウダー… 4g
ココアパウダー… 8g
卵… 1個
ラカントスイートパウダー 200g… 40g
牛乳… 60g
ゲランドの塩 エクストラファン（微粒)… ひとつまみ
米油またはサラダオイル… 35g
cotta ノワールサンシュクレ… 80g＋トッピング用に24粒
胡桃… 40g(10g程度は飾り用)
下準備
低糖質ミックス・ベーキングパウダー・ココアパウダーは合わせてふるっておく。 胡桃は160度のオーブンで10分程度ローストしておく。 マフィン型にグラシンカップを敷いておく。
作り方
1.卵を溶きほぐし、ラカントスイートパウダーと塩を加えよく混ぜる。
2.粉類の半量を加え、粉気が残る位までゴムベラで軽く混ぜる。牛乳の半量を加える。
3.残りの粉類を加え、同様に粉気がなくなる程度に混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。
4.米油(またはサラダオイル)を加え、混ぜる。
5.トッピング用は残し、ノワールサンシュクレと胡桃を加え、まんべんなくゴムベラで混ぜる。
6.用意したマフィン型に6等分に生地を入れる。トッピング用のノワールサンシュクレと胡桃をのせる。
7.190℃に予熱したオーブンで20分間焼いて出来上がり。
