SNSや口コミで話題のお店を調査するみんテレ企画“噂の街グルメ”。今回やってきたのは、他では食べられないグルメが集まる白石区エリアです。
新食感パンケーキが味わえるお店
訪れたのは、2021年オープンした「ストロベリーカフェ ルアナ」
全国から取り寄せた旬のイチゴを使った特製スイーツとハワイをモチーフにした店内がとにかく映えると、たちまちSNSで火が付いたお店です。
週替わりパスタ「アスパラと皮付きポテトの明太クリームパスタ 980円(税込)」
まず頼んだのが人気の週替わりパスタ「アスパラと皮付きポテトの明太クリームパスタ」
明太子と生クリームの濃厚なソースがアスパラやジャガイモと相性ピッタリなんです。
レモンを軽く絞っていただくと、辛みと塩味のある明太子ソースがさっぱりしたレモンとよく合います。
最初はパンケーキとクロッフルのお店でしたが、近隣のお客さんから「食事はないの？」とよく聞かれたことから、ランチメニューを始めたんだそうですよ。
「ルアナ特製パンケーキ 1,380円(税込)」
こちらは進化し続ける看板メニューのパンケーキ「ルアナ特製パンケーキ」
今回使われているイチゴは「すずあかね」
甘みと酸味のバランスが良いイチゴなんだそうですよ。
卵は音更町にある竹内養鶏場のお米を食べて育った白い卵「米艶」と使って、甘さひかえめのパンケーキに仕上げているんだそう。
そしてこのふわしゅわ感を作り出すポイントはメレンゲ作りにあり、一度泡立てた後、小麦粉などを加えてもう一度混ぜ、メレンゲを二度泡立てることで、ふわしゅわ食感を生み出しています。
イチゴとの相性も抜群ですよ！
ストロベリーカフェ ルアナ
住所：札幌市白石区北郷2条4丁目5-7 2F
営業時間：午前10時半～午後7時
定休日：日・第1,3,5月曜
