福岡の富有柿を使った、簡単柿プリンです。 やさしい甘さの富有柿がポイント。 ゼラチン要らずで、柿に含まれるペクチンの力でしっかりと固まります。 お好みで牛乳を増やすと、やわらかくなりますよ。 富有柿はつやつやできれいなので、くり抜いて器に活用しています♪
by みほちさん
このレシピの材料
数量:柿の器 2個分
柿(富有柿)… 2個
牛乳… 柿の正味量の2分の1
コンデンスミルク… 柿の正味量の6分の1
バニラビーンズペースト… 適量
ミント… 適量
作り方
1.器にするため、柿の上部をふたと器になるようにカットし、スプーンで実をくり抜く。
2.くり抜いた実から、飾りに使う部分をサイコロ状に適量カットしておく。 残りの実の部分は、種を取り除き、計量しておく。 それに合わせて牛乳、コンデンスミルクも計量する。
3.ブレンダーなどですべての材料を混ぜ合わせ、撹拌する。
甘さややわらかさなどの好みで、練乳や牛乳は多少調整して構いません。
4.ピューレ状にする。
5.柿の器にこぼれないように流し入れ、冷蔵庫で固める。
表面の気泡をつまようじなどで潰してから冷やすと、きれいな表面になります。
6.飾りの柿とミントなどを飾り、出来上がりです。
